Jika berbicara tentang jajanan kaki lima di Hong Kong, salah satu makanan yang paling disukai adalah “isian goreng tiga harta karun”. Camilan sayuran berwarna-warni yang diisi dengan terasi ikan menonjol di jalanan kota.

Kudapan seukuran sekali gigit ini terbuat dari sayuran, seperti terong dan capsicum, yang diisi dengan terasi ikan dace. Biasanya digoreng dan disajikan panas, dengan kecap asin dan saus tiram dituangkan di atasnya. Manisnya sayuran cocok dengan gurihnya terasi.

Camilan ini mungkin ditemukan di Guangzhou. Hidangan ini cocok untuk orang yang menginginkan sayuran dengan camilan biasa.

Mereka disebut “tiga harta karun”, tetapi ada lebih dari tiga yang bisa dipilih. Di Hong Kong, bahan-bahannya antara lain capsicum, terong, bean curd puff, tahu, dan sosis asap.

Vitamin dan mineral

Sayuran dalam hidangan ini enak dibandingkan dengan jajanan kaki lima goreng lainnya. Namun Kathy Ng, pakar nutrisi, mengatakan kita tidak boleh memakannya setiap hari.

Ia mengatakan bahwa para pedagang biasanya memilih metode penggorengan yang mudah dibandingkan dengan penggorengan.

“Sayuran seperti terong membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, dan sering kali digoreng sebagai cara cepat menyiapkan makanan,” jelasnya. “Dibandingkan metode memasak lainnya, menggoreng menambah banyak kalori.”

Menggoreng menggunakan lebih sedikit minyak dan lebih sehat.

Harta karun yang digoreng memiliki banyak vitamin dan mineral. Kathy mengatakan pasta ikan dace rendah lemak dan tinggi protein, sehingga sangat bagus untuk membentuk otot. Tahu juga merupakan sumber protein yang baik.

Terong kaya akan serat dan vitamin. Capsicum hijau dan merah banyak mengandung vitamin A dan vitamin C. Kedua vitamin ini meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita.

Faktanya, tiga harta karun isi goreng bisa menjadi bagian dari menu makanan sehari-hari jika disantap dengan nasi dan lebih banyak sayuran. Untuk masakan versi rumahan, berikut resepnya!

resep

Bahan (untuk 2 porsi)

• 1 terong besar
• 1 cabai hijau
• 1 cabai merah
• 1 bungkus tahu keras
• 500 gram terasi ikan dace
• 1/2 cangkir kaldu ayam rendah lemak (atau air)
• 1 sendok makan minyak (untuk menggoreng)

Petunjuk arah

1. Potong tahu menjadi kubus besar, lalu keringkan dengan handuk. Masukkan ½ sendok makan minyak ke dalam wajan anti lengket, lalu panaskan dengan api sedang. Tambahkan potongan tahu dan masak selama lima menit, sampai satu sisi berwarna coklat. Balik tahu, dan masak lagi selama lima menit. Letakkan kubus goreng di atas piring dengan tisu untuk menyerap minyak.
2. Cuci dan potong terong dan paprika menjadi irisan tebal masing-masing sekitar 3 cm.
3. Tambahkan pasta ikan ke dalam potongan tahu dan ke dalam irisan sayuran.
4. Tambahkan sisa minyak ke dalam wajan, dan panaskan dengan api kecil. Tambahkan bahan isi dengan pasta ikan menghadap ke bawah. Goreng selama lima menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Tambahkan kaldu ayam atau air, dan didihkan. Matikan api, dan masak bahan-bahan tersebut selama lima menit lagi. Angkat sayuran dan tahu goreng, lalu sajikan panas.

Orang tua sering kali mengkhawatirkan dampak buruk video game terhadap anak, mulai dari masalah sosial hingga tidak berolahraga.

Namun sebuah penelitian baru menunjukkan bahwa bermain game juga memberikan manfaat bagi otak.

Ilmuwan Bader Chaarani, seorang profesor psikiatri, juga seorang gamer. Dia dan timnya bekerja dengan sekitar 2.000 anak berusia sembilan dan 10 tahun, yang dibagi menjadi dua kelompok. Satu kelompok tidak pernah bermain game, dan kelompok lainnya bermain selama tiga jam sehari.

Setiap kelompok diminta untuk melakukan tugas. Tim menemukan bahwa video gamer berkinerja lebih baik. Saat mereka mengerjakan tugas, otak anak-anak dipindai. Otak para gamer menunjukkan lebih banyak aktivitas pada bagian otak yang berhubungan dengan perhatian dan memori.

Harimau mungkin akan kembali

Jejak kaki harimau Siberia telah ditemukan di timur laut Tiongkok. Hal ini bisa berarti bahwa upaya untuk melestarikan lingkungan di sana mungkin telah membantu kucing besar tersebut kembali ke lahan yang telah lama ditinggalkannya.

Jejak kaki berukuran 10 cm itu ditemukan di provinsi Heilongjiang minggu lalu, dekat kota bernama Mishan yang telah melakukan banyak upaya konservasi.

Pihak berwenang memperingatkan para petani setempat untuk mewaspadai harimau, namun penemuan jejak kaki tersebut masih dianggap sebagai kabar baik. Artinya, harimau mungkin tidak akan punah di wilayah Tiongkok ini.

Harimau Siberia adalah salah satu hewan karnivora paling terancam punah di planet ini. Hanya sekitar 50 hewan besar dan kuat ini yang hidup di wilayah antara timur laut Tiongkok dan timur jauh Rusia.

Harold Yip mengambil segenggam serat kertas dan menggosokkannya di tangannya untuk menunjukkan betapa lembutnya serat tersebut setelah kotoran dihilangkan.

Serat ini dibuat dari limbah karton minuman. Tanpa karya Harold, mereka akan menjadi bagian dari sampah kertas yang dikirim ke tempat pembuangan sampah Hong Kong setiap hari.

Sejak Harold mendirikan Mil Mill, satu-satunya pabrik di kota yang mendaur ulang karton minuman, limbah ini kini dapat dibuat menjadi kertas, alat tulis, dan bahkan furnitur.

“Karton limbah minuman dikirim ke tempat pembuangan sampah jika tidak ada pabrik lokal yang mendaur ulangnya,” kata Harold. “Pabrik daur ulang karton dapat menjadi contoh bagi pihak lain untuk memahami apa itu daur ulang.”

Pabrik Harold di Yuen Long dapat mengubah tiga ton karton minuman dan 10 ton kertas bekas menjadi 25 ton bubur kertas baru setiap hari.

Pembangunan pabrik memakan biaya sekitar HK$10 juta. Namun bulan lalu, pemilik rumah mengatakan tidak akan memperbarui sewa pabrik tahun depan.

“Kami tidak tahu bagaimana mereka akan menggunakan situs ini setelah Mil Mill hilang, atau apakah ini hanya akan menjadi lahan kosong yang menghadap matahari,” kata Harold.

Masa depan yang berkelanjutan

Harold tahu bahwa memulai pabrik daur ulang karton minuman diperlukan untuk membangun masa depan yang berkelanjutan bagi Hong Kong. Namun kini, baru berjalan tiga tahun, pabrik tersebut harus pindah atau ditutup sebelum Juli tahun depan.

“Kami tidak berdaya,” kata Harold. “Tetapi kami hanya bisa melihat ke depan, dan sekarang kami sedang mencari tempat baru dan melihat apakah kami dapat membangun kembali pabrik daur ulang kami.”

Mendaur ulang karton minuman itu sulit. Pabrik daur ulang kertas biasa tidak dapat mendaur ulang karton ini karena memiliki lapisan aluminium dan plastik.

“Mesin kami dirancang khusus untuk menangani karton minuman ini,” jelas Harold.

Hector Tsang, ketua kelompok lingkungan Green Hope Hong Kong, mengatakan: “Sulit bagi perusahaan seperti Mil Mill untuk menghasilkan uang. Kita tidak boleh menyerah begitu saja pada industri daur ulang.”

Judy Cheung, yang mewakili Hong Kong di Konferensi Perubahan Iklim PBB, mengatakan: “Pemerintah harus melindungi perusahaan daur ulang yang berjuang untuk bertahan hidup.”

Lokakarya untuk siswa

Banyak warga Hong Kong yang menulis surat kepada pemerintah melalui kartu pos yang dibuat dari karton minuman untuk meminta masa depan yang aman bagi Mil Mill.

Pada tanggal 8 Oktober, Green Hope Hong Kong menyelenggarakan lokakarya bagi 30 siswa untuk menyaksikan proses mengubah sampah menjadi produk baru.

Leung Pak-hei, siswa Sekolah Dasar Lima, mengatakan kunjungan ini memberikan kesan yang besar baginya. Dia dan siswa lainnya mengatakan mereka sekarang akan mulai mendaur ulang karton minuman.

“Sekolah saya telah mengajarkan kami tentang daur ulang sebelumnya, namun tidak sedalam ini,” katanya.

Visi Mil Mill adalah mendidik generasi muda kota, dan Harold senang melihat peningkatan daur ulang setelah kunjungan sekolah.

“Jika daur ulang dapat dilakukan dengan lebih jelas, maka akan lebih banyak masyarakat yang mendukungnya,” katanya. “Saya percaya pada masyarakat Hong Kong. Saya berharap warga dapat terus mendukung daur ulang. Jangan menyerah.”

Fakta menyenangkan

Bagaimana cara mendaur ulang karton minuman?

1. Lepaskan sedotan atau tutup plastik.
2. Potong sudutnya dan ratakan kartonnya.
3. Bilas dan keringkan.
4. Letakkan di tempat pengumpulan!

Pertanyaan cepat

1. Metode apa yang digunakan masyarakat untuk meminta bantuan pemerintah?
2. Mengapa karton minuman tidak dapat didaur ulang oleh pabrik daur ulang kertas?
3. Produk apa saja yang bisa dibuat dari karton minuman daur ulang?

Lebih dari lima miliar ponsel kemungkinan akan dibuang atau dilupakan pada tahun 2022, kata para ahli. Mereka menginginkan lebih banyak daur ulang bahan-bahan berharga di dalamnya.

Ditumpuk satu sama lain, ponsel sebanyak ini akan terbang sejauh 50.000 km, seratus kali lebih tinggi dari Stasiun Luar Angkasa Internasional!

Meskipun ponsel pintar mengandung emas, tembaga, perak, paladium, dan bahan berharga lainnya, hampir semua ponsel yang tidak diinginkan ini akan dilupakan atau dibuang, sehingga merusak lingkungan.

“Ponsel cerdas adalah salah satu produk elektronik yang paling mendapat perhatian,” kata pakar Pascal Leroy. “Jika kita tidak mendaur ulang bahan langka yang dikandungnya, kita harus melakukan lebih banyak penambangan.”

Di distrik Tai Kok Tsui, toko kecil Jie Yeah seperti perpustakaan, meski tidak memiliki buku untuk dipinjam.

Sebaliknya, rak-raknya menyimpan berbagai barang berguna, seperti permainan papan, bor listrik, dan mesin jahit.

Jie Yeah – yang berarti “meminjamkan dan meminjam” – adalah proyek baru. Karen Law bekerja di sana. Dia mengatakan hal itu terinspirasi oleh Library of Things, sebuah proyek di Inggris di mana orang dapat meminjam barang-barang yang mereka butuhkan.

“Mengapa membeli jika Anda bisa meminjam?” dia berkata. “Kami ingin melihat apakah kami dapat mengumpulkan semua barang-barang yang jarang digunakan di satu tempat dan membawanya kembali ke masyarakat, untuk membantu lebih banyak orang.”

Saat pertama kali Jie Yeah dibuka, hanya ada beberapa barang yang dibawa oleh staf.

“Kami tidak membeli apa pun untuk mengisi rak, karena kami ingin warga Hong Kong menyumbang dan membagikan barang-barang mereka yang tidak diinginkan,” kata Karen.

Tim membuat “daftar keinginan” berisi sekitar 50 hal yang mereka butuhkan, dan mempostingnya di Facebook. Dalam tiga bulan, mereka telah menerima hampir semua barang.

Toko tersebut sekarang memiliki lebih dari 900 anggota. Mereka menyumbangkan dan meminjam lebih dari 200 barang, mulai dari mainan hingga barang elektronik dan peralatan dapur. Karen mengatakan tokonya akan menerima apa pun asalkan bersih dan berfungsi.

Hal-hal yang tidak terduga terjadi

“Setiap hari, saat saya membuka pintu Jie Yeah, ada begitu banyak orang dan hal tak terduga yang mendatangi kami,” kata Karen. Yang paling membuatnya takjub adalah bagaimana tempat itu bisa menghubungkan orang-orang asing.

Alat musik merupakan sumbangan umum. Suatu ketika, seorang lelaki tua datang meminjam gitar untuk mewujudkan impiannya sejak kecil.

Salah satu barang paling berharga di toko tersebut adalah satu set kamera digital, milik seorang lansia yang tidak mampu lagi membawa alat berat. Seorang lelaki tua lainnya meminjam set tersebut untuk belajar fotografi di waktu luangnya.

Suatu kali, staf menerima mesin jahit model lama, dan mereka tidak tahu cara menggunakannya. Tiba-tiba, seorang wanita tua yang sedang lewat di toko datang membantu. Dia bahkan meninggalkan nomor teleponnya sehingga mereka dapat menghubunginya jika mereka membutuhkan bantuan lebih lanjut dalam menjahit.

Saling bertukar pengetahuan

“Kami berharap dapat membangun komunitas yang erat dengan memungkinkan orang berbagi pengetahuan dan ide untuk saling membantu,” kata Karen.

Untuk membantu pertukaran ilmu, Jie Yeah memiliki sekitar 50 relawan. Mereka memimpin berbagai kegiatan dan lokakarya, seperti kelas menjahit, pelajaran perbaikan peralatan, dan lokakarya kerajinan tangan.

“Beberapa relawan berasal dari Pulau Hong Kong atau Tung Chung. Meskipun mereka bukan bagian dari lingkungan tersebut, mereka bergabung dengan kami karena mereka setuju dengan visi kami,” kata Karen.

Sebelum Halloween, Jie Yeah menyerukan kepada orang-orang untuk menyumbangkan dekorasi perayaan. Mereka juga bekerja sama dengan toko-toko lain di distrik tersebut untuk mengadakan acara trik-or-treat untuk anak-anak. Pihak toko berharap hal ini akan membantu membangun ikatan yang lebih kuat antara warga dan dunia usaha.

“Bekerja di Jie Yeah terkadang membuat saya bernostalgia dengan masa lalu yang indah ketika orang-orang dengan bebas mengetuk pintu sebelah untuk meminjam barang,” kata Karen.

“Kami berharap masyarakat tetap saling membantu. Asal mau berbagi, rumah semua orang bisa jadi tempat orang jie yeah.”

Fakta menyenangkan

Seorang pustakawan bekerja di perpustakaan. Pustakawan membantu orang menemukan buku dan informasi. Tapi pekerjaan Karen di Jie Yeah berbeda. Dia membantu orang untuk berbagi pengetahuan dan mempelajari keterampilan baru.

Pertanyaan cepat

1. Barang apa yang paling berharga di toko ini?
2. Bagaimana seorang wanita tua membantu toko?
3. Peristiwa apa yang akan segera terjadi di sana?

Beberapa reporter junior berkunjung ke Museum Mie Cup di Tsim Sha Tsui minggu lalu, di mana mereka berkesempatan membuat mie cup sendiri dan berpartisipasi dalam permainan detektif yang menyenangkan.

Perjalanan dimulai dengan melihat ke balik layar perusahaan makanan Nissin dan pendirinya, Momofuku Ando, ​​yang sering disebut sebagai “bapak ramen instan”.

Ando menemukan Ramen Ayam yang terkenal di gudang belakang rumahnya pada tahun 1958. Museum ini dibangun untuk mengenang pemikir besar di balik makanan pokok populer ini.

Sesuaikan mie Anda

Museum interaktif ini terdiri dari tiga lokakarya.

Dalam lokakarya My Cup Noodles, pengunjung dapat menyesuaikan mie mereka dengan menggambar di kemasan dan memilih bahan-bahannya sendiri, memilih dari empat rasa sup dan 12 topping berbeda. Ini menghasilkan 5.460 kemungkinan kombinasi rasa.

“Itu adalah pengalaman yang menyenangkan, dan lokakarya ini menawarkan beragam bahan, seperti keju,” kata mahasiswa Janice Mook.

Ada juga Pabrik Demae Iccho, di mana siswa dapat membuat mie dengan tangan. Terakhir, Pabrik Granola Saya memungkinkan pengunjung mempelajari cara pembuatan granola, dan juga mencoba membuatnya sendiri.

Jadilah seorang detektif

Kedelapan reporter junior juga berkesempatan untuk mengikuti permainan detektif bertajuk “Holmes di Museum”. Beberapa dari mereka menyebutnya sebagai puncak kunjungan mereka.

Petunjuk disembunyikan di sekitar gedung, dan tugas para pemain adalah menemukan dan menggunakannya untuk menemukan lokasi manajer Museum Mie Piala.

“Ini ternyata sangat sulit,” kata Janice. “Kami butuh waktu untuk menyelesaikan semua misi.”

Bisakah kamu menemukan petunjuk dan memecahkan misterinya?

Pengunjung museum dapat mengumpulkan enam perangko unik di buku catatan mereka dan berfoto dengan alat peraga, termasuk secangkir mie raksasa. Mereka juga dapat melihat Cup Noodles Wall, yang menampilkan mie dari 17 negara di seluruh dunia dan menunjukkan berbagai macam kemasannya.

Secara keseluruhan, para wartawan menyebut kunjungan tersebut sebagai pengalaman yang luar biasa, dan mengatakan bahwa tata letak museum membuat informasinya mudah dipahami. Mereka pulang dengan apresiasi lebih dalam terhadap teknologi yang digunakan untuk membuat Mie Cup. Ini jelas merupakan cara yang menyenangkan untuk menghabiskan beberapa jam.

Museum ini buka mulai pukul 11:15 hingga 19:15 setiap hari kecuali hari Rabu. Lokakarya My Cup Noodles dan My Granola Factory masing-masing berharga HK$60 untuk sesi 30 menit, sedangkan Pabrik Demae Iccho berharga HK$120 untuk lokakarya 90 menit.

Fakta menyenangkan

Mie ditemukan di Tiongkok, namun mie instan pertama kali dibuat di Jepang. Mie instan adalah jenis mie pertama yang dimakan di luar angkasa, di stasiun luar angkasa Mir pada tahun 1995!

Pertanyaan cepat

1. Berapa tahun yang lalu mie instan ditemukan?
2. Karakter manakah yang diberi nama dalam permainan detektif?
3. Kata manakah dalam cerita yang berarti “bagian terbaik dari sesuatu”?

Warga Amerika sedang memutuskan di mana mereka akan memberikan suara mereka dalam satu-satunya kontes yang penting: Pekan Beruang Gemuk!

Dalam kontes tahunan tersebut, ribuan orang terpaku pada kamera web, menyaksikan beruang coklat di Alaska memakan salmon. Beruang bersiap untuk hibernasi.

Makhluk-makhluk di Katmai State Park “bisa dengan mudah memakan 45 kilogram atau lebih ikan setiap hari,” kata penjaga taman Mike Fitz, yang memikirkan pemungutan suara tersebut.

“Biasanya mereka makan 20 salmon atau lebih dalam sehari.”

Para pemilih mencari beruang yang mengalami kenaikan berat badan paling banyak. Lemak ekstra ini akan membantunya melewati bulan-bulan musim dingin yang dingin.

Cadangan lemak yang kuat sangat penting bagi beruang saat mereka berhibernasi. Selama lima bulan tidur nyenyak, beruang tidak bangun untuk makan, minum atau bahkan ke toilet. Mereka bangun dalam keadaan lapar – dan jauh lebih kurus – di musim semi.

Beruang gemuk juara, Otis, memiliki berat sekitar 450kg.

Tahun ini, ia menghadapi tantangan untuk mendapatkan mahkota dari seekor beruang bernama “747” – yang namanya diambil dari nama pesawat terbang raksasa tersebut.

Namun, kata Mike, penantang lain untuk mendapatkan mahkota tersebut bisa saja berasal dari 2.000 beruang yang ada di taman tersebut.

Kontes ini dimulai pada tahun 2014 dengan hanya beberapa ribu orang yang memberikan suara. Namun pada tahun lalu, lebih dari 800.000 suara telah diberikan.

“Ini adalah acara untuk meningkatkan kesadaran terhadap beruang coklat di Taman Nasional Katmai,” kata Mike. “Dan mudah-mudahan, orang-orang datang untuk merawat hewan-hewan ini.”

Jumlah waktu yang dihabiskan siswa sekolah dasar di Hong Kong untuk melihat layar meningkat tiga kali lipat menjadi tujuh jam sehari selama pandemi.

Para ilmuwan yang membuat penelitian tersebut mengatakan bahwa kurang tidur yang disebabkan oleh terlalu banyak waktu menatap layar dapat memengaruhi anak-anak dengan berbagai cara. “Ini akan mempengaruhi studi mereka, serta kekuatan fisik dan emosi mereka,” kata Dr Patrick Ip.

Studi tersebut menemukan bahwa waktu yang dihabiskan siswa sekolah dasar untuk menggunakan gadget meningkat dari dua jam sebelum pandemi menjadi tujuh jam selama wabah.

“Selama pandemi, siswa mempunyai lebih sedikit kesempatan untuk meninggalkan rumah mereka. Kelas-kelas ditangguhkan,” kata Dr Ip.

Siswa sekolah dasar harus tidur 10 jam dan berolahraga 15 menit sehari.

Tidak ada lagi ‘bahan kimia selamanya’

Bahan kimia selamanya ditemukan dalam barang sehari-hari seperti kotak pizza dan penggorengan. Hal ini dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Hal ini karena bahan-bahan tersebut beracun dan sulit diuraikan menjadi produk limbah.

Ahli kimia di AS dan Tiongkok kini telah menemukan metode untuk memecah senyawa pencemar ini, yang disebut PFAS. Temuan mereka adalah solusi terhadap masalah lingkungan yang sudah berlangsung lama.

PFAS ditemukan pada tahun 1940an. Mereka sekarang ditemukan di banyak produk berbeda. Seiring waktu, polutan ini terkumpul di lingkungan, memasuki udara, tanah, danau, dan sungai.

Solusinya adalah campuran bahan sabun dan pelarut. Saat larutan direbus, sebagian besar PFAS terurai menjadi produk yang tidak berbahaya dalam beberapa jam.

Bahan kimia selamanya ditemukan dalam barang sehari-hari seperti kotak pizza dan penggorengan. Hal ini dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Hal ini karena bahan-bahan tersebut beracun dan sulit diuraikan menjadi produk limbah.

Ahli kimia di AS dan Tiongkok kini telah menemukan metode untuk memecah senyawa pencemar ini, yang disebut PFAS. Temuan mereka adalah solusi terhadap masalah lingkungan yang sudah berlangsung lama.

PFAS ditemukan pada tahun 1940an. Mereka sekarang ditemukan di banyak produk berbeda. Seiring waktu, polutan ini terkumpul di lingkungan, memasuki udara, tanah, danau, dan sungai.

Solusinya adalah campuran bahan sabun dan pelarut. Saat larutan direbus, sebagian besar PFAS terurai menjadi produk yang tidak berbahaya dalam beberapa jam.

Matanya yang melotot dan berkaca-kaca menatap ke arah kamera. Mulutnya melengkung ke atas, menunjukkan senyuman yang menakutkan. Giginya tajam dan kecil. Hiu mirip badut ini lebih terlihat seperti mimpi buruk daripada ikan.

Baru-baru ini ditangkap di Australia oleh seorang nelayan bernama Trapman Bermagui. Dia memposting foto hiu tersebut, mendapatkan ribuan reaksi di media sosial.

Beberapa orang mengatakan itu adalah wajah yang hanya bisa dicintai oleh seorang ibu. Yang lain tidak bisa berhenti melihat senyum lebarnya.

Hiu itu ditemukan 650 meter di bawah permukaan laut. Karena perairannya sangat dalam, nelayan jarang menangkap hiu jenis ini, kata Trapman.

“Laut dalam adalah planet lain di bawah sana,” tulis seseorang.