Kesulitan: Penantang (Level 2)

Rasa adalah salah satu indera kita yang paling penting. Ini membantu kita memutuskan apakah suatu makanan atau minuman aman untuk dikonsumsi.

Rasa yang kita rasakan pada makanan berasal dari bahan kimia khusus yang sangat kecil di dalamnya (lihat grafik). Kita dapat merasakan lima jenis rasa utama: manis, asam, asin, pahit, dan gurih.

Indera perasa penting bagi nenek moyang kita karena membantu mereka bertahan hidup. Para ilmuwan yakin kita menyukai makanan manis karena sering kali mengandung banyak karbohidrat. Mereka memberi tubuh kita banyak energi.

Terkadang kita bisa merasakan rasa asam pada makanan basi karena itu pertanda makanan tersebut mungkin tidak aman untuk dimakan.

Rasa asin pada makanan sering kali berasal dari garam meja yang disebut juga natrium klorida. Tubuh kita membutuhkan natrium untuk mengontrol kadar air dan memastikan otot kita bekerja dengan baik. Diperkirakan kita bisa merasakan rasa asin untuk memastikan kita mendapat cukup natrium.

Rasa pahit berasal dari zat yang banyak terdapat pada tumbuhan beracun. Ini membantu nenek moyang kita terhindar dari penyakit.

Beberapa ilmuwan berpendapat kita bisa mencicipi makanan gurih, seperti keju, karena meningkatkan nafsu makan.