“Itu sangat berarti bagi saya. Kami tidak dapat melakukan ini tanpa dukungan komunitas di Jepang.”

Penghargaan Restoran Berkelanjutan diberikan kepada Haoma di Bangkok.

Penghargaan One to Watch, yang mengakui sebuah restoran dengan potensi naik ke peringkat 50 Terbaik, diberikan kepada Lamdre di Beijing.

Restoran bintang tiga Michelin di Seoul, Korea Selatan, saat ini ditutup sambil menunggu relokasi dan akan dibuka di lingkungan yang sama pada musim panas, kata sang koki.

“Saya tidak bisa berkata-kata,” kata Anh tentang penghargaannya. “Untuk menjelaskan perasaan bahwa saya telah dipilih oleh chef di seluruh dunia, kami lupa bahwa ini adalah sebuah komunitas.

“Kami semua memiliki tujuan yang sama dan bagi mereka untuk memilih saya dan menuliskan nama saya ketika mereka memikirkan siapa yang dihormati – itu adalah suatu kehormatan.”

Koki top Asia berkumpul di retret hutan Jepang untuk memasak pesta unik

Anh menambahkan bahwa meskipun negara tuan rumah, Korea Selatan, tidak memiliki satu pun restoran yang masuk dalam 10 besar, ia tidak melihat hal ini sebagai hal yang negatif.

“Kami tidak melihat itu sebagai masalah. Kami melihatnya sebagai peluang untuk menjadikan tempat makan ini lebih baik, sehingga lebih banyak orang dari luar negeri dapat datang ke Korea dan menemukan masakan kami.”

Penghargaan Sommelier Terbaik diberikan kepada Kevin Lu dari Logy, yang bergabung dengan restoran Taipei pada tahun 2022.

Mineko Kato yang berbasis di Tokyo menerima penghargaan sebagai koki pastry terbaik untuk hidangan penutup vegan dan nabatinya yang berseni di restoran Faro.

Seroja milik Chef Kevin Wong di Singapura – salah satu restoran terpanas tahun 2023 – menerima penghargaan sebagai pendatang baru tertinggi.

Penghargaan “terbaik di negara”, yang juga berlaku untuk wilayah, diraih oleh Chef Tam’s Seasons di Makau, Agustus di Indonesia, Toyo Eatery di Manila, Masque di Mumbai, Logy di Taipei, Fu He Hui di Shanghai, Mingles di Seoul, Odette di Singapura dan Ketua di Hong Kong.

Sayap oleh koki Vicky Cheng naik 32 peringkat ke peringkat 5 untuk menerima penghargaan pemanjat tertinggi.

6 restoran mendapatkan bintang pertama di Michelin Guide Thailand 2024

Daftar lengkap 50 Restoran Terbaik Asia 2024

Asterisk menunjukkan entri baru

50. Temui Bund, Shanghai

48. Anan Saigon, Kota Ho Chi Minh

47.Cenci, Kyoto

46. Agustus, Indonesia * (Restoran Terbaik di Indonesia)

45Wah, Fukuoka *

44. Avartana, Chennai

43. Lolla, Singapura *

Restoran Busan manakah yang bergabung dengan Seoul dalam Panduan Michelin 2024 Korea Selatan?

42. Baan Tepa, Bangkok *

41. Mosu, Seoul (Penghargaan Pilihan Koki)

40.102 Rumah, Shanghai

39.Sazenka, Tokyo

38. Teman, Singapura

37. Ando, ​​​​Hong Kong *

36.Ling Long, Shanghai

35. Villa Aida, Wakayama

34. Ibu, Taipei

31. Seroja, Singapura (Entri Baru Tertinggi)

30. Labirin, Singapura

Santapan Singapura: ke mana harus pergi dan apa yang harus dimakan

29. Samrub Samrub Thai, Bangkok

28. Meta, Singapura

26. Aksen India, New Delhi

25. Lahir, Singapura

23. Masque, Mumbai (Restoran Terbaik di India)

22. Logy, Taipei (Restoran Terbaik di Taiwan)

21. Onjium, Seoul

20. Euforia, Singapura

19. Fu He Hui, Shanghai (Restoran Terbaik di daratan Cina)

18. Pintu 7, Seoul (masuk kembali)

17. Potong, Bangkok

16. Lingkungan, Hong Kong

15. Ujung Terbakar, Singapura

12. Le Du, Bangkok

11. Maaf, Bangkok

10. Odette, Singapura (Restoran Terbaik di Singapura)

9. La Cime, Osaka

7. Suhring, Bangkok

5. Wing, Hong Kong (Penghargaan Pendaki Tertinggi)

4. Ketua, Hong Kong

3, Gaggan Anand, Bangkok

2. Antologi, Tokyo