Setiap kali saya menyalakan TV, ada lagi kompetisi kue untuk menciptakan gateau paling rumit dan melawan gravitasi dengan rasa frosting yang paling tidak biasa.

Saat online, algoritme telah menentukan bahwa saya memiliki minat pada makanan dan memasak, jadi feed saya dipenuhi dengan konten pembuatan kue untuk resep dan kiat-kiat dengan hiperbola mulai dari “kue terbaik di dunia” hingga “sangat mudah sehingga Anda tidak akan mempercayainya” hingga janji kue-kue yang akan “mengubah hidupku”.

Sejujurnya, itu tidak akan pernah terjadi.

Pertama, saya bukan pembuat roti. Saya tidak punya oven di Hong Kong – dapur saya agak kecil untuk itu, jadi pemanggangan otomatis keluar, meski ada YouTuber yang ingin meyakinkan saya bahwa saya masih bisa membuat roti enak menggunakan alat penggoreng udara. Kita lihat saja nanti.

Kedua, saya memasak tetapi saya tidak memiliki kesabaran untuk membuat kue. Saya akan memasukkan ini ke dalam wajan, menuangkannya dengan saus, tapi terlalu menjengkelkan untuk mengukur setiap bahan dengan tepat.

Namun pacar saya justru sebaliknya. Dia menikmati pencampuran tepung dan mentega yang cermat, ketepatan pengolesan frosting, dan penyajian kuenya yang halus seperti seorang couturier yang cerewet.

Saya pikir sangat bagus bahwa orang-orang sekarang begitu tertarik dengan membuat kue. Saya ingat suatu masa – hingga akhir tahun 1990-an – ketika sangat sulit menemukan roti di sini, selain roti yang sangat lembut, roti gulung, dan roti lapis putih.

Untuk kue-kue pencuci mulut, orang-orang kaya akan mengunjungi hotel-hotel mewah untuk membeli kue-kue Eropa yang rumit dan toko kue Prancis, tetapi rata-rata keluarga mengandalkan Maxim’s untuk roti gulung Swiss dan kue bolu krim segar.

Itulah yang menurut saya merupakan pembuatan kue yang glamor untuk waktu yang lama.

Studio dan kelas kini ada di mana-mana, termasuk di mal, untuk mengajari anak-anak dan orang tua cara membuat makanan penutup kue dan roti pisang sendiri.

Oh Marie Antoinette, betapa kita juga harus menderita nyeri.