Kesulitan: Summiteer (Level 3)

Sebuah tim peneliti Korea Selatan telah menemukan cara baru untuk mendapatkan protein: nasi yang mengandung daging sapi. Tapi bagaimana cara kerjanya?

Pertama, daging sapi tidak berasal dari sapi – melainkan ditanam di laboratorium. Beras dibuat dengan menumbuhkan sel otot dan lemak hewani di dalam butiran beras.

Setelah sembilan hingga 11 hari pertumbuhan, bagian dalam dan luar butiran beras menghasilkan tekstur, profil nutrisi, dan rasa yang berbeda.

“Bayangkan memperoleh semua nutrisi yang kita butuhkan dari… nasi protein,” kata penulis studi tersebut, Sohyeon Park.

Menurut siaran persnya, nasi daging sapi menggunakan bahan-bahan yang aman dan terjangkau sehingga membantu membuat produk akhir “berkelanjutan untuk diproduksi dan mudah di dompet”. Nasi daging sapi telah lolos uji putaran pertama, namun para peneliti masih menyempurnakannya sebelum menjualnya.