Saat ini cuaca semakin sejuk, sebagian dari kita menikmati sup yang hangat dan menenangkan. Kunjungilah makanan sarapan favorit Hong Kong: spam dan sup makaroni telur.

Sup pasta tradisional Italia dengan kaldu lezat ini dimasak di banyak tempat di Asia, tetapi tidak ada kota yang lebih baik dari Hong Kong. Ini adalah item penting dalam menu cha chaan teng.

Makaroni dan sayuran disajikan dalam kuah kaldu ayam, dengan telur goreng dan daging makan siang di atasnya. Hidangan ini terkadang disajikan dengan sepotong roti panggang mentega.

Beberapa orang menukar daging makan siang dengan sosis dan potongan daging babi, atau menambahkan jamur dan sayuran yang diawetkan. Perubahan lainnya termasuk mengganti kaldu ayam dengan sup tomat atau sup krim jagung.

Segar lebih baik

Kathy Ng, pakar nutrisi, mengatakan bahan-bahan dalam masakan dapat membedakan antara junk food dan makanan sehat. “Sup makaroni adalah pilihan sarapan yang sangat baik jika bahan yang digunakan tepat,” katanya.

Namun dia menjelaskan bahwa daging olahan, seperti ham, daging makan siang, dan sosis, tinggi lemak dan garam. Menggunakan daging segar adalah pilihan yang lebih baik.

Lezatnya kuahnya juga tidak sesehat yang kita bayangkan. Kaldu ayam kalengan mengandung banyak garam, yang bisa menyebabkan tekanan darah tinggi. Sedangkan untuk sup krim, sama tingginya dengan garam, begitu juga dengan lemak jenuhnya, yang meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah Anda.

Kathy merekomendasikan untuk mengganti daging olahan dengan daging segar, dan tetap mengonsumsi sup tomat atau sup jagung. Untuk memulai hari dengan sarapan seimbang, cobalah resep yang mengandung karbohidrat untuk energi ini.

resep

Bahan (untuk dua porsi)

• 250 gram makaroni
• 500ml sup tomat kalengan
• 500ml air
• 70 gram sayur campur beku
• 200 gram potongan daging babi tanpa tulang
• sejumput garam dan merica
• 1 sendok teh minyak wijen

Petunjuk arah

1. Masak makaroni dan tiriskan.
2. Rendam sayuran beku dalam air mendidih selama tiga menit dan tiriskan.
3. Bumbui potongan daging babi dengan garam dan merica sebelum dimasak. Panaskan wajan dan tambahkan satu sendok teh minyak. Masak potongan selama lima menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tambahkan sup tomat dan air ke dalam panci besar dan didihkan. Tambahkan makaroni dan sayuran campur ke dalam campuran dan rebus selama dua menit.
5. Tuangkan bahan ke dalam mangkuk sebelum meletakkan potongan di atas sup makaroni.

Fakta menyenangkan

Makaroni adalah sejenis tabung pasta yang berbentuk siku. Itu terbuat dari gandum. Seperti semua pasta, pasta harus direbus dalam air sebelum dimakan. Selain sup, hidangan populer lainnya adalah makaroni dengan keju.

Pertanyaan cepat

1. Jenis bahan dasar sup apa yang bisa digunakan untuk sup makaroni?
2. Mengapa daging segar lebih baik dibandingkan daging olahan?
3. 3. Bahan baru apa yang ingin Anda tambahkan ke sup makaroni?