Ayam sangat cocok untuk sup dan kari; daging babi adalah a cha chaan teng pokok; dan ikan adalah bagian inti dari sushi. Tapi apa nilai gizi dari berbagai jenis daging? Kami bertanya kepada Michelle Lau, ahli gizi ahli diet, tentang manfaat kesehatan dari makanan ini.

Ia menjelaskan, ada tiga kategori daging yaitu daging merah, unggas, dan seafood.

Dari ketiga kelompok tersebut, makanan laut merupakan yang paling kaya akan protein. “Protein (dibutuhkan) untuk organ dan sel kita. Ini juga membantu pertumbuhan otot dan tulang kita,” jelas Lau.

Contoh makanan laut adalah ikan, krustasea – seperti kepiting dan lobster – dan moluska, termasuk kerang, tiram, dan kerang. Lau menjelaskan manfaat kesehatan lainnya dari makanan laut: “Ini mengandung nutrisi seperti asam lemak omega-3, vitamin D, dan selenium.”

Daging merah meliputi daging sapi, babi, domba, dan kambing. Dari ketiga kategori daging, daging mengandung zat besi paling banyak, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan. Daging ini juga merupakan sumber seng dan vitamin B12 yang baik (lihat panduan nutrisi kami di akhir cerita).

Unggas termasuk ayam, kalkun, dan bebek. Menurut Lau, daging unggas lebih rendah lemak dibandingkan daging merah serta kaya protein, vitamin B3, dan vitamin B6.

Meskipun daging baik untuk kita, daging mengandung lemak jenuh – terutama daging merah. Makan terlalu banyak dapat meningkatkan peluang Anda terkena penyakit jantung dan obesitas.

Itu sebabnya penting untuk mengonsumsi daging dalam jumlah sedang dan seimbang dengan makanan lain. Untuk mendapatkan pola makan yang seimbang, Anda harus mengonsumsi beragam makanan dari masing-masing lima kelompok dasar: biji-bijian, buah, sayuran, daging – atau sumber protein nabati – dan produk susu.

Lau membagikan nasihatnya mengenai pola makan sehat: “Cara terbaik adalah memasak bersama keluarga karena dengan cara itulah kita belajar makan dengan baik dan menghargai makanan.”

Panduan nutrisi

• zat besi: membuat sel darah merah

• lemak omega-3: menjaga kesehatan otak dan mata

• protein: membangun dan memperbaiki otot dan tulang

• selenium: melindungi sel dari kerusakan

• vitamin B3: mengubah makanan menjadi energi; menjaga sistem saraf, sistem pencernaan, dan kulit tetap sehat

• vitamin B6: penting dalam perkembangan darah dan otak

• vitamin B12: membuat sel darah merah; memperkuat saraf

• vitamin D: menjaga tulang tetap sehat dan kuat

• seng: membantu pertumbuhan; memperkuat sistem kekebalan tubuh

Gunakan teka-teki silang di bawah ini untuk menguji pengetahuan Anda tentang kosakata dalam cerita.