Angelina Au-Yeung. Foto: Selebaran

Ketika kita berpikir untuk menggantikan peternakan tradisional sebagai sumber daging dan protein, kita dapat mengaitkannya dengan pepatah lama, “Ketika satu pintu tertutup, pintu lain terbuka”.

Dalam hal ini, dengan miliaran hewan yang disembelih setiap tahunnya, apakah kita bersedia terus menempuh jalan yang tidak manusiawi ini? Untuk memperdebatkan apakah daging budidaya harus sepenuhnya menggantikan daging hewan ternak, kita perlu menyadari bahwa masa depan bumi harus menjadi prioritas.

Jika umat manusia beralih ke daging hasil budidaya, kesehatan akan meningkat dalam skala global, karena daging hasil budidaya diproduksi di lingkungan laboratorium yang steril dengan kontrol yang ketat.

Hal ini berbeda dengan daging peternakan, yang dapat terpapar patogen bawaan makanan yang berasal dari hewan ternak. Masyarakat tidak perlu khawatir mengenai konsumsi hormon berbahaya atau antibiotik saat mengonsumsi daging, karena penelitian menunjukkan bahwa konsumsi daging peternakan memiliki kaitan dengan kanker, keracunan makanan, dan banyak penyakit lainnya.

Bayangkan ini: dunia tanpa polusi udara, emisi gas rumah kaca, dan keanekaragaman hayati di mana pun Anda pergi. Hal ini dapat menjadi masa depan kita, karena laporan terbaru menunjukkan bahwa kita dapat mengurangi dampak pemanasan global dengan menggunakan daging hasil budidaya dibandingkan dengan hewan ternak. Transisi dari peternakan sapi ke metode berbasis sel dapat membangun sistem pangan global dengan emisi yang jauh lebih rendah.

Salah satu pembaca berbagi bahwa standar kesehatan akan meningkat dengan daging yang dibudidayakan di laboratorium dalam skala global, karena daging hasil budidaya diproduksi di lingkungan laboratorium yang steril dengan kontrol yang ketat. Foto: Shutterstock

Dibutuhkan waktu bertahun-tahun dan banyak upaya untuk beternak seekor sapi, dan manusia menghabiskan dagingnya hanya dalam beberapa gigitan; kita hampir tidak menaruh perhatian pada hewan yang memberikan nyawanya untuk dimakan. Mengapa tidak beralih ke alternatif yang lebih baik yang ada di hadapan kita?

Jenis pertanian dalam ruangan yang baru ini tidak hanya menjamin produksi daging yang stabil, namun juga membuat daging lebih mudah diakses oleh semua orang, terutama di negara-negara kurang berkembang, karena hal ini berpotensi menurunkan harga daging yang lebih konvensional.

Kesimpulannya, akan bermanfaat bagi kesehatan kita dan bumi jika kita sepenuhnya menggantikan daging peternakan tradisional dan sebaliknya membangun industri daging hasil budidaya.

Mari kita tutup pintu terhadap produksi daging tradisional dan mendekatkan dunia kita melalui kecintaan kita terhadap makanan dengan cara yang dapat memuaskan keinginan masyarakat tanpa mengorbankan nilai-nilai kita. Itu pasti sepadan.

Lensa: Korea Selatan melarang penjualan dan konsumsi daging anjing

Kekurangan: Manfaat daging yang dikembangkan di laboratorium masih belum begitu jelas

Charlotte Chan Cheuk-lam, 12, Sekolah Menengah Pertama Putri Keuskupan

Charlotte Chan. Foto: Selebaran

Daging yang ditanam di laboratorium adalah jenis daging yang dihasilkan dengan membiakkan sel hewan secara langsung di laboratorium atau lingkungan yang terkendali. Meskipun gagasan tentang daging yang tidak memerlukan penyembelihan hewan mungkin terdengar seperti mimpi yang menjadi kenyataan bagi sebagian orang, saya percaya bahwa mengganti sepenuhnya daging hewan dengan alternatif yang dihasilkan di laboratorium bukanlah jawaban yang tepat.

Pertama dan terpenting, keselamatan adalah perhatian besar. Belum ada penelitian yang menunjukkan dampaknya selama beberapa dekade, karena ini adalah makanan yang baru dikembangkan. Mari kita lihat skandal thalidomide dan krisis cacat lahir pada akhir tahun 1950an dan awal tahun 1960an. Obat ini terbukti aman digunakan, namun menyebabkan lebih dari 10.000 anak dilahirkan dengan berbagai kelainan bentuk parah, seperti cacat pada lengan dan kaki, serta ribuan keguguran. Kita harus belajar dari sejarah dan berhati-hati terhadap daging yang baru ditemukan ini.

Lawan perubahan iklim dan kurangi jejak karbon Anda dengan mengurangi konsumsi daging sapi

Selain itu, dampak lingkungan dari daging yang dihasilkan di laboratorium masih kurang jelas dibandingkan yang diyakini sebagian orang. Meskipun hal ini dapat mengurangi emisi gas rumah kaca dan penggunaan air, proses intensif energi dan larutan kimia yang digunakan dalam pembuatan daging di laboratorium bisa lebih berbahaya bagi lingkungan dalam jangka panjang.

Di sisi lain, memelihara hewan di peternakan berbasis padang rumput sebenarnya dapat memberikan dampak positif terhadap lahan dengan meningkatkan kesehatan tanah dan menyerap karbon.

Selain itu, industri peternakan merupakan sumber pendapatan dan lapangan kerja yang penting bagi masyarakat pedesaan di seluruh dunia. Petani dan penggembala skala kecil bergantung pada produksi ternak sebagai mata pencaharian utama mereka.

Seorang pembaca berpendapat bahwa dampak lingkungan dari daging yang dihasilkan di laboratorium masih kurang jelas dibandingkan yang diperkirakan sebagian orang. Foto: TNS

Penggantian total daging yang berasal dari peternakan dengan daging alternatif yang dihasilkan di laboratorium dapat membahayakan mata pencaharian ini, sehingga menyebabkan kesenjangan ekonomi dan keresahan sosial. Penting untuk mempertimbangkan implikasi sosio-ekonomi dari peralihan radikal menuju daging yang diproduksi di laboratorium dan mencari solusi alternatif yang mendukung masyarakat pedesaan dan sistem pangan berkelanjutan.

Meskipun daging yang dikembangkan di laboratorium mungkin memiliki manfaat, menggantikan daging hewani bukanlah solusi yang tepat. Daripada menginvestasikan uang dan tenaga pada daging yang dihasilkan di laboratorium, kita harus mendedikasikan sumber daya untuk menghilangkan kelangkaan pangan di seluruh dunia.