Kesulitan: Penantang (Level 2)

Tidak ada yang bisa mengalahkan secangkir bubble tea dingin di musim panas – menyeruput teh dingin sambil mengunyah boba.

Boba, atau bola tapioka, adalah bola bening dan kenyal yang terbuat dari tepung tapioka. Pati ini berasal dari akar tanaman singkong. Tepung tapioka mengandung sejenis karbohidrat yang disebut polisakarida. Ini memberi boba teksturnya yang melenting.

Boba mentah keras dan sedikit kenyal dan harus dimasak sebelum menjadi kenyal. Saat boba sudah matang, boba harus segera didinginkan agar tidak terlalu lunak atau lembek. Inilah sebabnya mengapa boba biasanya disajikan dalam minuman dingin agar tidak mengembang lebih jauh.

Lapisan sirup gula merah juga ditambahkan ke boba agar tidak mengering. Boba yang didiamkan terlalu lama akan menjadi keras dan tidak enak untuk dimakan.

Untuk membuat bubble tea sendiri, Anda hanya perlu memasak boba. Tambahkan sedikit sirup gula merah dan biarkan dingin dalam secangkir teh dingin.

Namun, bubble tea mengandung banyak gula dan kalori, jadi sebaiknya hanya dinikmati sebagai suguhan istimewa.

Konten disediakan oleh