Krim terdiri dari lapisan lemak mentega yang dihilangkan dari susu sebelum susu siap untuk diminum. Krim ini dapat dipisahkan menjadi mentega dan buttermilk.

resep

Ingredients

Whipping cream

An airtight container
Directions

Step 1

Fill the container halfway with cream, and close the container tightly to stop any of it spilling out.

Step 2

Vigorously shake the container until you see a solid lump start to form in the container.

Bagaimana itu bekerja

Krim kental memiliki banyak lemak di dalamnya, Dengan mengocok krim, molekul lemak mulai terpisah dari cairan.

Semakin banyak krim dikocok, semakin banyak molekul lemak yang menggumpal, membentuk padatan yaitu mentega.

Cairan sisa setelah mentega padat terbentuk disebut buttermilk.