Di sebuah taman yang sibuk di Yuen Long, para sukarelawan mengambil makanan yang dipanggang dari tas di bahu mereka dan menyerahkannya kepada pembersih jalan, tunawisma, dan pengumpul karton lansia.

“Beberapa nenek mengatakan kepada saya bahwa roti tersebut disajikan sebagai sarapan bagi mereka dan cucu-cucu mereka, sehingga membantu meringankan beban keluarga mereka,” kata Shadow Cheung, salah satu relawan.

Kelompok yang diberi nama ‘Bebek Penghemat Makanan’ ini bertemu tiga kali seminggu untuk mengumpulkan kelebihan roti dari toko roti dan membagikannya kepada mereka yang membutuhkan. Pada malam biasa, mereka mengumpulkan hingga 450 kelebihan makanan yang dipanggang.

Setiap kantong berisi item berbeda, seperti roti nanas, roti bawang putih, roti koktail, dan kue tar telur.

Pukul 19.30 setiap hari Senin, Kamis dan Sabtu, gazebo di Lapangan Chun Yin menjadi tempat berkumpulnya kelompok roti dan masyarakat. Anak-anak, pekerja rumah tangga, dan pembersih jalan berbaris untuk mengumpulkan roti.

Berton-ton sampah

Setiap hari di Hong Kong, lebih dari 3.000 ton sampah makanan dikirim ke tempat pembuangan sampah – sama beratnya dengan 226 bus tingkat. Untuk mengatasi masalah ini, empat warga Yuen Long dan Ap Lei Chau memulai Duck the Food Saver pada bulan September lalu. Karena roti bertahan lebih lama dibandingkan buah atau sayuran, mereka memutuskan untuk meminta bantuan toko roti.

“Pabrik roti mengatakan mereka akan membuang kelebihan roti jika tidak ada yang mengambilnya,” kata Amy Lai, penyelenggara Kamis. Salah satu toko roti yang bersedia membantu adalah Hi-Ten Cake Shop milik Chak Kin-fat.

“Anda bisa melihat toko roti membuang roti setiap malam. Ini memalukan,” kata Chak. “Saya mengapresiasi para relawan yang datang untuk mengambil kelebihan roti untuk masyarakat.”

Ia juga suka membuatkan kue untuk orang tua di hari ulang tahunnya. “Jika menyangkut lansia dan relawan, tidak ada pembicaraan mengenai keuntungan,” katanya.

Banyak sekali pendukungnya

Kelompok ini sekarang memiliki sekitar 40 relawan. Pada Festival Pertengahan Musim Gugur, mereka mengumpulkan kue bulan dan membawanya ke orang-orang lanjut usia di distrik tersebut. Di antara para sukarelawan pada hari itu adalah Boo Wu, seorang siswa Sekolah Dasar yang mengikuti ‘lari roti’ bersama ibunya.

Relawan muda lainnya, Jessica Cheung, mengatakan bahwa kegiatan mencari roti ini membuka matanya terhadap orang-orang rentan di daerah tersebut. “Biasanya, Anda tidak melihat orang-orang yang membutuhkan bantuan pada siang hari. Sekarang, saya sadar mereka hanya muncul pada larut malam,” katanya.

Penghasilan roti tidak hanya membantu manusia, tetapi juga lingkungan. Kelompok ini menggunakan perlengkapan sumbangan, seperti tas dan penjepit, yang mereka bersihkan dan gunakan kembali.

Untuk menunjukkan kekuatan masyarakat, kelompok ini juga membagikan kotak bento, obat-obatan, pembersih tangan, dan perlengkapan lainnya yang disumbangkan oleh warga. “Kami berharap ide ini bisa dibawa ke lebih banyak kabupaten,” kata Amy.

“Kami dengan senang hati berbagi pengalaman kami dengan siapa pun yang ingin memulai hal serupa. Karena makanan yang terbuang setiap hari bisa bermanfaat bagi orang lain, mengapa kita tidak membagikannya?”

Fakta menyenangkan

Roti terbuat dari adonan yang terbuat dari tepung dan air. Biasanya garam dan ragi juga ditambahkan ke dalam adonan. Adonan tersebut kemudian dipanggang dalam oven panas sehingga mengembang.

Pertanyaan cepat

1. Makanan panggang apa saja yang dibagikan oleh para relawan?
2. Mengapa kelompok tersebut membagikan roti tetapi tidak membagikan buah?
3. Apakah anak-anak diperbolehkan bergabung dengan grup?