Sebagai mahasiswa di Universitas Politeknik Hong Kong (PolyU), Rosie Chan mengunjungi pasar Wan Chai untuk tugas akhirnya. Di sana, dia memperhatikan bagaimana orang-orang membuang tumpukan makanan dan palet kayu.

Pengamatan ini mengilhami sebuah ide yang pada akhirnya akan menjadi usaha sosial.

Tahun lalu, Chan memulai Japjap, sebuah perusahaan yang bertujuan menemukan cara yang lebih baik untuk menangani limbah makanan.

Sistemnya menggunakan larva lalat tentara hitam untuk mengubah sisa makanan menjadi pupuk. Lalat juga dapat dijadikan kompos, minyak atau makanan hewani. Proses ini sudah digunakan di negara-negara seperti Inggris dan Singapura.

Buatlah yang baik dari yang buruk

Sistem Chan menggunakan palet daur ulang untuk menampung lalat prajurit hitam.

“Kami ingin beralih dari… metode pengolahan sampah yang menghasilkan polutan dan gas rumah kaca,” katanya, mengacu pada tempat pembuangan sampah di Hong Kong.

“Dengan mengolah sisa makanan bersama serangga, kami mengubahnya menjadi produk bermanfaat, mengembalikan nutrisi dari sisa makanan ke dalam tanah.”

Salah satu masalah terbesar di Jepang adalah ketakutan masyarakat terhadap lalat tentara hitam.

“Tapi kenapa? Mereka tidak punya gigi. Mereka tidak menggigit, dan mereka lebih bersih dari yang Anda kira,” kata Chan. “Itulah mengapa pendidikan sangat penting, terutama dimulai dari anak-anak.”

Langkah pertama

Pada tahun 2023, stasiun daur ulang pertama Japjap dibuka di Rumah Sakit Yan Chai Sekolah Menengah Lan Chi Pat Memorial. Chan berharap dapat segera memperluasnya ke lebih banyak tempat. Di sekolah di Tseung Kwan O, Chan menunjukkan kepada siswa cara menangani sisa makanan mereka sebelum memberikannya kepada larva lalat tentara hitam. Dia juga memimpin lokakarya sains di sekolah lain.

“Kegiatan pertama biasanya mengamati dan berinteraksi dengan serangga. Begitu anak-anak menyentuhnya, mereka tidak lagi takut,” katanya. “Beberapa orang penasaran – mereka akan menangkap, mengamati, dan ingin belajar tentang serangga tersebut. Bahkan mereka yang awalnya takut pun seringkali menjadi lebih nyaman setelah melihat temannya berinteraksi dengan mereka.”

Chan juga memimpin kunjungan ke pertanian bagi orang-orang dari segala usia untuk mengajari mereka tentang pertanian organik. Mereka memetik buah-buahan atau sayur-sayuran, membuat makanan dan memberi makan serangga dengan sisa makanannya.

“Hal ini memicu rasa ingin tahu dan pertanyaan – seperti apakah serangga dapat memakan benda tertentu atau apakah mereka sendiri dapat memakan serangga,” kata Chan.

Gunakan teka-teki di bawah ini untuk menguji pengetahuan Anda tentang kosakata dalam cerita.

Waktunya kuis

Berhenti dan pikirkan: Japjap bertujuan untuk mengurangi sampah makanan. Untuk melakukan hal ini, Chan menciptakan sistem di mana larva lalat tentara hitam membuat pupuk dari sisa makanan.

Pikirkan tentang hal ini: Tempat daur ulang pertama Japjap dibuka di sebuah sekolah menengah, dan Chan memimpin lokakarya sains di sekolah lain. Mereka mengajar anak-anak dengan pembelajaran langsung. Anak-anak dapat berinteraksi dengan serangga dan bertanya tentang serangga serta prosesnya.

Mempertimbangkan: Chan mengatakan masyarakat cenderung takut terhadap lalat tentara hitam, yang merupakan bagian integral dari proses tersebut. Namun, Chan menanggapinya dengan mengatakan lalat tersebut tidak berbahaya; mereka tidak punya gigi, tidak menggigit, dan cukup bersih.