Berasal dari Shanghai, Shirley Kwok adalah mantan bankir yang berubah menjadi pembuat roti, meluncurkan The Cakery, Maya Bakery, dan label keju dan saus fermentasi vegan, Cultured. Dia berbicara dengan Andrew Sun.
Ibuku orang Shanghai, jadi dia memasak banyak hidangan kecil dan kami selalu kembali untuk berpesta. Dia suka membuat semuanya dari awal.
Sekitar dua tahun lalu, saya mulai angkat beban, jadi pelatih saya selalu menyuruh saya makan lebih banyak protein dan menjalani pola makan yang bersih.
Orang-orang juga terus bertanya kepada saya tentang kue bebas gula serta produk bebas susu dan bebas gluten, jadi saya menyadari ada kebutuhan di pasar. Begitulah cara nabati saya Toko Roti Maya (Toko 4, G/F, Menara PCCW, Taikoo Place, 979 King’s Road, Quarry Bay. Telp: 6695 9656) muncul.
Kami punya anak sekarang jadi kami tidak bisa terlalu suka berpetualang saat makan di luar, tapi kami menyukainya Kafe Besar (Lobi, Grand Hyatt Hong Kong, 1 Harbour Road, Wan Chai. Telp: 2584 7722). Mereka punya masakan Barat, Asia, Jepang dan mereka juga menyajikan porsi yang berbeda. Mie bisa berukuran besar atau kecil, dengan pilihan vegetarian juga. Anak-anak saya suka di sana.
Kami juga suka pergi ke sana Meremas (Jalan Jervois 28, Sheung Wan. Telp: 2851 7778). Spesialisasinya adalah salad dan sandwich. Ini sangat santai. Anda bahkan dapat membuatnya sendiri. Pilihan vegannya cukup bagus. Saya terutama menyukai hummus.
Saya makan banyak dada ayam untuk mendapatkan proteinnya, tapi saya tetap menikmati steak saya. Suami saya dan saya sangat menyukainya Restoran Steak Grand Hyatt (G/F, Grand Hyatt Hong Kong, 1 Harbour Road, Wan Chai. Telp: 2584 7722). Namun, alasan utama saya suka pergi bukan karena steaknya, melainkan salad Caesar dan roti bawang putih. Itu beberapa yang terbaik.
Tempat daging sapi enak lainnya adalah Restoran Jepang Hana Sakazuki (1/F & 2/F, Menara China Tai Ping, Fase II, 8 Sunning Road, Causeway Bay. Telp: 2577 9799). Mereka adalah favorit keluarga bagi orang Jepang teppanyaki – memanggang di atas plat besi. Mereka memiliki kamar pribadi.
Suasana di sana sangat bagus, baik dan ramah. Kami sudah pergi ke sana selama bertahun-tahun. Bahkan orang tuaku yang tidak makan daging sapi pun suka di sini. Mereka hanya memesan set makanan laut.
Saya juga suka membawa keluarga saya ke dapur pribadi bernama Koki yang Bahagia, Teman yang Bahagia (Toko A, C1, C2 & F, G/F, Sunshine Plaza, 17 Sung On Street, Hung Hom. Telp: 3598 2968). Mereka menggunakan bahasa Kanton dan tidak menggunakan MSG.
Biasanya saya bukan penggemar berat makanan Kanton tapi saya merasa benar-benar bisa merasakan rasa alaminya dan saya tahu berapa banyak waktu yang mereka habiskan untuk memasak makanan seperti abalon. Saya rasa mereka mengatakan sup mereka dimasak sekitar 16 jam jadi saya sangat menghargainya.
Bagi pengunjung, jika mereka menikmati minuman, maka saya akan mengajak mereka meminumnya burung pekarangan (154-158 Wing Lok Street, Sheung Wan. Telp: 2547 9273) karena itu salah satu tempat favorit kami juga. Bahkan anak-anakku pun menyukainya. Saya sangat menyukai suasana komunitas. Semua orang sangat ramah, dengan musik dan semua orang terlihat bahagia. Makanannya tentu saja enak juga.
Baru-baru ini saya pergi ke Bali; kami dan anak-anak mencoba banyak tempat vegan. Komunitas Baik (12x Jalan Raya Petitenget, Seminyak, Bali. Tel: +628 593 1120 209) is one that really impressed us.
Ada area terbuka yang luas, suasana bar, dengan mie dan pizza. Seluruh tempat berwarna merah muda. Di sebelahnya ada toko es krim vegan. Mereka benar-benar menciptakan komunitas. Anak-anak senang. Aku merasa senang. Mereka bahkan menikmati koktail yang indah.